Objetivo: Comprender los conceptos básicos de los alimentos fermentados y su efecto probiótico en el organismo, para su aplicación en la preparación de kéfir de agua y de leche.

El Kéfir es una bebida fermentada con gran potencial probiótico que está asociado a la salud y el bienestar de nuestro organismo. Sin embargo, aunque su preparación es relativamente sencilla, para que esta bebida tenga todo el potencial sanador de los microorganismos probióticos, es necesario conocer algunos aspectos teóricos como: diferencias entre kéfir de leche y agua, microorganismo que conforman los nódulos, conceptos básicos sobre fermentación como: tiempo, sustrato, productoentre otros. Además, el contenido del este curso te permitirá comprender como es la interacción intestino-cerebro y microbiota, la importancia de una alimentación consciente y rica en fermentados.

En este curso aprenderás el fundamento teórico-práctico en torno a la fermentación del Kéfir de agua y de leche, su poder probiótico y los beneficios de su consumo habitual. Además, aprenderás a elaborar deliciosas recetas y preparaciones a partir de estas bebidas.

¿A quién está dirigido este curso?

• Emprendedore/as.
• Interesados en el cuidado consciente.
• Profesionales.
• Publico general

Duración: 4 horas