El taller “El kéfir y su poder probiótico” comprende 4 horas en las cuales de manera teórico práctica se da a conocer la bioquímica del kéfir desde el aspecto microbiológico y probiótico hasta su proceso fermentativo, entendiendo su acción metabólica y su impacto en la salud. También abordamos cómo sacarle su máximo provecho a partir de su preparación, conservación y uso culinario en múltiples recetas.