También llamados Búlgaros, son un grupo de microorganismos (levaduras y bacterias) que conviven en una matriz de exospolisacáridos que forman unas aglomeraciones blancas en forma de nube (nódulos de kéfir). Estás tienen la capacidad de transformar por medio de un proceso de fermentación, la lactosa presente en la leche entera, dando como resultado una leche kefirada, con efecto probiótico, ácidos orgánicos y compuestos bioactivos benéficos para el consumo humano.
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Nódulos de Kéfir de leche
Contiene:
· Nódulos de kéfir de leche vienen sumergidos en leche, no se vende un gramaje específico ya que la cantidad es irrelevante para iniciar la fermentación, la apariencia de los nódulos varía en cada fermentación, así que la imagen es solo una referencia puede ser que los que te lleguen sean de un tamaña y forma distinta.
· Librillo digital con Instrucciones para que fermentes tu propio kéfir de leche.
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